香干炒芹菜

秋天干燥缺水，就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材，今天炒了香干芹菜，口感鲜香可口，老公多吃一碗米饭哟……
所属分类： 清热解毒   气血双补   贫血   延缓衰老  

香干炒芹菜的用料

主料

芹菜 350克 芹菜 350克
花椒 2克 花椒 2克
姜 2片 姜 2片
鸡精 1克 鸡精 1克
花生油 20克

香干炒芹菜的做法

#香干炒芹菜的做法图解2

步骤1

首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
#香干炒芹菜的做法图解3

步骤2

洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
#香干炒芹菜的做法图解4

步骤3

把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
#香干炒芹菜的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
#香干炒芹菜的做法图解6

步骤5

另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
#香干炒芹菜的做法图解7

步骤6

这个时候大火爆香葱姜丝。
#香干炒芹菜的做法图解8

步骤7

再放入香干，大火翻炒均匀。
#香干炒芹菜的做法图解9

步骤8

加入生抽调味调色。
#香干炒芹菜的做法图解10

步骤9

大火继续翻炒均匀。
#香干炒芹菜的做法图解11

步骤10

加入焯水的芹菜和红椒丝。
#香干炒芹菜的做法图解12

步骤11

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#香干炒芹菜的做法图解13

步骤12

再加入鸡精增加口感。
#香干炒芹菜的做法图解14

步骤13

大火继续快速翻炒1分钟左右。
#香干炒芹菜的做法图解15

步骤14

把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
#香干炒芹菜的做法图解16

步骤15

香干炒芹菜的烹饪技巧


芹菜焯水的时候，不宜焯的时间过长，以免造成营养成分流失，影响口感哟……

上传我做的这道菜

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