剁椒鱼头

剁椒鱼头，超级好吃。
所属分类： 湘菜  

剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 500克

辅料

花生油 3汤匙 花生油 3汤匙
姜 1小块 姜 1小块
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
小米椒 3个 小米椒 3个
蚝油 1勺

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤6

加适量盐、料酒，腌制20分钟。
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤6

生姜、大蒜切片，葱头切段。放入盘底。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤6

爆香生姜末，蒜蓉和小米椒。加入适量花生油和蒸味极鲜蚝油。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤6

留部分蒜蓉待用。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

把鱼头放入盘底，把爆香后的酱汁淋在鱼头上面。锅里水开后放入鱼头蒸13分钟。因为鱼头比较大，所以要蒸多几分钟。蒸好鱼头后，上面再洒适量葱花。蒸好的鱼头一下子吃光光，忘记拍照了。
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

剁椒鱼头的烹饪技巧


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/ 7   剁椒鱼头的做法步骤

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