牙签牛肉

小雪家旁边有所大学，大学对面的安置小区有超多的流动摊贩卖各式各样的小吃，前段时间多了个卖新疆羊肉串的，闻到那香味便让我想到了小时候的牛肉串。现在这年头，那小摊上的东西不太敢吃，所以还是自！己！做！吧！ 没有竹签，没有烧烤架，那就换种方式，改成牙签牛肉咯。一盘牛肉，两杯酸奶，再加一场电影，生活好不惬意！
所属分类： 午餐   宵夜   夜宵   家常菜   贫血  

牙签牛肉的用料

主料

牛肉 100克

辅料

生姜 1小块 生姜 1小块
老抽 半勺 老抽 半勺
生粉 一大勺 生粉 一大勺
盐 多半匙 盐 多半匙
花椒 一小把 花椒 一小把
香葱 一小把 香葱 一小把

牙签牛肉的做法

#牙签牛肉的做法图解2

步骤1

将牛肉和生姜大蒜洗净；
#牙签牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉切薄片，用料酒、生粉、老抽、生抽、黑胡椒粉和盐，腌制半小时，大蒜和生姜切成末，牙签洗干净放水中泡着
#牙签牛肉的做法图解4

步骤3

将牛肉串成串，基本上一个牙签上就是一片肉
#牙签牛肉的做法图解5

步骤4

平底锅中倒入稍微多点的油，带油温达到7成热后把牛肉串放进去炸
#牙签牛肉的做法图解6

步骤5

等牛肉完全变色就可以关火了
#牙签牛肉的做法图解7

步骤6

将牛肉串放到漏勺上，让油滴一下，锅中的油可以倒到碗里留着炒菜用
#牙签牛肉的做法图解8

步骤7

锅中留少许底油，放入花椒粒炸香，再放入生姜大蒜末炒香
#牙签牛肉的做法图解9

步骤8

放入牛肉串，撒上一点干辣椒粉、孜然粉和葱花
#牙签牛肉的做法图解10

步骤9

拌匀即可出锅
#牙签牛肉的做法图解11

步骤10

牙签牛肉的烹饪技巧


炸牛肉时如果油少不能两面都炸到，就用筷子翻面； 黑胡椒粉和孜然粉我都是买的一小瓶的，随手倒的，大家可以根据自己的喜好添加； 我选择的是不太辣的辣椒粉，能吃辣的朋友可以放朝天椒； 这一块牛肉是二两，可以做三十多串，两个人吃一盘打打牙祭够了。

上传我做的这道菜

牙签牛肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   牙签牛肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜