马蹄糕

“马蹄也叫荸荠，马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。食材：马蹄粉250克、糖200克、玉米淀粉50克清水900ML、”
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马蹄糕的用料

主料

马蹄粉 250克

辅料

白砂糖 200克 白砂糖 200克
清水 900ML

马蹄糕的做法

#马蹄糕的做法图解2

步骤1

马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。
#马蹄糕的做法图解3

步骤2

加入400ML清水和匀。
#马蹄糕的做法图解4

步骤3

锅中加入糖。
#马蹄糕的做法图解5

步骤4

加入500ML清水煮为糖水。
#马蹄糕的做法图解6

步骤5

把煮好的糖水冲入步骤2中。成为半生熟粉浆。
#马蹄糕的做法图解7

步骤6

锅中烧开水，放入模具。
#马蹄糕的做法图解8

步骤7

装入粉浆，蒸约15分钟即可。
#马蹄糕的做法图解9

步骤8

凉后可脱模。

马蹄糕的烹饪技巧


1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。3、这次做的很有嚼劲，糖水还可以略加少许。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   马蹄糕的做法步骤

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