蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨

之前在吉祥馄饨吃了蛋黄虾仁馄饨，就仔细想了下烹饪方法，拖延症严重的我终于在今天把这个心心念念的馄饨做出来了，快来围观……
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蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的用料

主料

咸鸭蛋黄 17颗 咸鸭蛋黄 17颗
小青菜 750克 小青菜 750克
鲜香菇 250克 鲜香菇 250克
馄饨皮 10块钱儿

辅料

香菜 适量 香菜 适量
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
生姜末 适量 生姜末 适量
红辣椒末 3个 红辣椒末 3个
生抽 4勺 生抽 4勺
香油 3勺

蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法

#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解2

步骤1

清洗小青菜，我这次选购了菜苔，特别的新鲜
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解3

步骤2

娃娃菜清洗干净
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解4

步骤3

白蘑菇清洗干净，备注:应该采用香菇，因为菜场香菇不新鲜我就临时改用了白蘑菇，建议大家还是采用香菇吧
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解5

步骤4

买回来的鲜虾清洗干净
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解6

步骤5

虾仁去壳挑线，挑线使用牙签最好不过了哦
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解7

步骤6

咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟取出
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解8

步骤7

咸蛋黄切碎
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解9

步骤8

虾仁切碎，可以切的大一点或者不用切，包馄饨的时候一个虾仁一包
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解10

步骤9

蘑菇切碎
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解11

步骤10

小青菜切碎
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解12

步骤11

娃娃菜切碎，用盐搅拌，取一块干净的纱布，把白菜放入纱布中用力拧去除水分
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解13

步骤12

菜场搅碎的猪肉末我再次加工了下，用菜刀剁碎
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解14

步骤13

准备配料，香菜末，大蒜末，生姜末，辣椒末，香葱末
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解15

步骤14

准备配料:料酒，盐，鸡精，生抽，香油
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解16

步骤15

把所有主料配倒入一个干净的盆中，搅拌均匀，一定要加入生鸡蛋，不然馅料煮熟会散开的
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解17

步骤16

拌好后的馅儿是不是很美呀！嘻嘻…再拌馅儿的时候开始盐先不要放多，可以先尝尝味道，不够再加够了就少放点，以免闲了没办法拯救
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解18

步骤17

买回来的馄饨皮
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解19

步骤18

当当，成品出现啦！是不是很可爱呢
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解20

步骤19

国内放水煮开，放入馄饨煮3分钟就好哈
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解21

步骤20

来吃啦！不要太馋哦！蘸料可要可不要，如果想吃蘸料调制如下，一个小辣椒，适量醋，生抽，香油搞定啦！不要太香哦
#蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的做法图解22

步骤21

蛋黄虾仁白菜蘑菇馄饨的烹饪技巧


辛辛苦苦做出了心心念念的蛋黄虾仁馄饨，致自己~~~

上传我做的这道菜

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