西葫芦鲜肉馄饨

“包饺子、做馄饨时我喜欢加入各种的蔬菜做馅，食材丰富，营养也更均衡，味道还不错呢。”
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西葫芦鲜肉馄饨的用料

主料

瘦肉 适量 瘦肉 适量
西葫芦 适量 西葫芦 适量
虾皮 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
米糠油 适量

西葫芦鲜肉馄饨的做法

#西葫芦鲜肉馄饨的做法图解2

步骤1

瘦肉剁成末加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀，西葫芦擦成丝用盐拌匀稍挤去水，韭菜切成末，再把鲜肉、西葫芦、韭菜和虾皮放在一个大碗中
#西葫芦鲜肉馄饨的做法图解3

步骤2

加蚝油、米糠油拌匀成馅（按口味确定是否加盐）
#西葫芦鲜肉馄饨的做法图解4

步骤3

取一张馄饨皮，放上适量馅
#西葫芦鲜肉馄饨的做法图解5

步骤4

把面皮往上盖住肉馅
#西葫芦鲜肉馄饨的做法图解6

步骤5

再往上卷一下
#西葫芦鲜肉馄饨的做法图解7

步骤6

两头捏紧成为一个元宝状
#西葫芦鲜肉馄饨的做法图解8

步骤7

全部包好的大馄饨，我们当地成为面食
#西葫芦鲜肉馄饨的做法图解9

步骤8

锅中放水烧开，加少许盐，下入馄饨，用勺背轻推一下不使粘锅，水烧开后点两次冷水即可
#西葫芦鲜肉馄饨的做法图解10

步骤9

再调一碗蘸汁，吃时浇上适量味道更鲜美

西葫芦鲜肉馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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