红油抄手

“一些在成长阶段在特殊环境下品尝过的美食美味，总是勾起食欲与怀恋的时光。对于每个人来说都会有一个特别的美食，它有可能是山珍海味也有可能是街头小吃。对于我来说今天介绍的这个“红油抄手”也有特殊的意义，那个时候一碗才五毛钱。这碗馄饨承载了我与姥爷一段回忆，现在每每见到就会想起。今天把它介绍给各位希望你们会喜欢，也希望你们有一个“记忆中的美食””
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红油抄手的用料

主料

馄饨皮 适量 馄饨皮 适量
青葱 5根 青葱 5根
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
白胡椒粉 1克 白胡椒粉 1克

辅料

红油辣子 1匙 红油辣子 1匙
味精 少许 味精 少许
老陈醋 半茶匙

红油抄手的做法

#红油抄手的做法图解2

步骤1

做馅料之前香菇提前泡发并清洗干净
#红油抄手的做法图解3

步骤2

青葱我们只取葱白和中间的葱青阶段，葱叶可用于拌成品
#红油抄手的做法图解4

步骤3

肉糜选用猪前腿肉部分，口感会比较好点
#红油抄手的做法图解5

步骤4

把香菇碎和葱碎倒入肉糜之中
#红油抄手的做法图解6

步骤5

再加入调味料及鸡蛋搅拌均匀
#红油抄手的做法图解7

步骤6

搅拌至馅料出现粘手生浆即可停止
#红油抄手的做法图解8

步骤7

取馄饨皮一张铺开放入少许的馅料包起
#红油抄手的做法图解9

步骤8

根据食用的量煮熟捞出
#红油抄手的做法图解10

步骤9

在煮馄饨的时候，我们取个小碗。放入调味料勺点热水稍微搅拌让其融化
#红油抄手的做法图解11

步骤10

最后捞入馄饨加入适量的红油辣子及西芹叶搅拌均匀即可
#红油抄手的做法图解12

步骤11

喜欢多辣多红 多加就是

红油抄手的烹饪技巧


辣度根据喜好去调整 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 12   红油抄手的做法步骤

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