火烧云吐司

前几天抢红包拼RP得到两个小烤盘烤盘,收到烤盘真的好惊喜,烤盘颜值好高,好漂亮,大小做早餐好合适。于是就动手试了下火烧云吐司,打发的蛋白烤过之后犹如一朵朵火烧云,软绵口感加上被烤的酥脆的吐司,作为早餐真的是再合适不过了。
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火烧云吐司的用料

主料

鸡蛋 一枚 鸡蛋 一枚
蛋黄 一个 蛋黄 一个

火烧云吐司的做法

#火烧云吐司的做法图解2

步骤1

准备好火烧云吐司所需的食材
#火烧云吐司的做法图解3

步骤2

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,另外再准备一个蛋黄,共计两个蛋黄一个蛋白
#火烧云吐司的做法图解4

步骤3

蛋清打到鱼眼状加入5克细砂糖继续打发
#火烧云吐司的做法图解5

步骤4

将蛋白打发至硬性发泡
#火烧云吐司的做法图解6

步骤5

打发蛋白的同时,烤箱预热
#火烧云吐司的做法图解7

步骤6

将吐司片放入小烤盘中,打发好的蛋白糊倒到吐司片上,做好造型,中间用小勺子挖一个小坑
#火烧云吐司的做法图解8

步骤7

蛋黄放入挖的小坑里
#火烧云吐司的做法图解9

步骤8

放入烤箱中层,上下管150度,15分钟
#火烧云吐司的做法图解10

步骤9

蛋白烤至金黄色即可,如果喜欢焦糖口感可以多烤一会,最后几分钟注意观察。
#火烧云吐司的做法图解11

步骤10

火烧云吐司的烹饪技巧


如果喜欢甜一点的话打发蛋白的时候可以多放一点糖,也可以出炉以后加别的调味品,比如黑胡椒,根据个人口味调整。

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