改良版简单美味地三鲜

加了少许驴肉没有勾芡的地三鲜更是美味
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改良版简单美味地三鲜的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
辣椒 1个 辣椒 1个

辅料

盐 适量 盐 适量
淀粉 5克 淀粉 5克
水 适量 水 适量

改良版简单美味地三鲜的做法

#改良版简单美味地三鲜的做法图解2

步骤1

土豆洗净去皮，和青椒、茄子一起切滚刀块。茄子入150°油温，炸至金黄，（我为了减少油量茄子炸的时间稍短）捞出控油，土豆也同样操作（土豆不吸油可以炸时间稍长点）
#改良版简单美味地三鲜的做法图解3

步骤2

把驴肉切条，放少许生抽、料酒、淀粉、盐腌一下
#改良版简单美味地三鲜的做法图解4

步骤3

热锅放入适量油
#改良版简单美味地三鲜的做法图解5

步骤4

把驴肉炒至变色
#改良版简单美味地三鲜的做法图解6

步骤5

下青椒炒至断生
#改良版简单美味地三鲜的做法图解7

步骤6

放入炸好的茄子、土豆翻炒
#改良版简单美味地三鲜的做法图解8

步骤7

根据自己口味酌情加盐，翻炒一下即可出锅
#改良版简单美味地三鲜的做法图解9

步骤8

改良版简单美味地三鲜的烹饪技巧


1、炸土豆和茄子油温要高些，不然原料会很吸油，尤其是茄子； 2、我怕油腻没有勾芡，喜欢的可以勾芡 3、加点蒜更美味，女儿不爱吃，我就没加

上传我做的这道菜

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