蒜香酱油扁豆

扁豆营养丰富，有消暑除湿，健脾止泻之效。蒜香酱油扁豆是我家最喜欢的一道家常菜，加入蒜末调味和红椒一起烹饪，增香增色，味道也相当的棒。
所属分类： 午餐   贫血   延缓衰老  

蒜香酱油扁豆的用料

主料

扁豆 400克 扁豆 400克

辅料

油 25毫升 油 25毫升
盐 2克 盐 2克
白糖 5克 白糖 5克

蒜香酱油扁豆的做法

#蒜香酱油扁豆的做法图解2

步骤1

备好扁豆和红椒
#蒜香酱油扁豆的做法图解3

步骤2

备好蒜末
#蒜香酱油扁豆的做法图解4

步骤3

每一个扁豆都要撕去两边的筋
#蒜香酱油扁豆的做法图解5

步骤4

之后把扁豆洗净沥干水分，红椒洗净后切片
#蒜香酱油扁豆的做法图解6

步骤5

热锅倒油，温油下蒜末爆香
#蒜香酱油扁豆的做法图解7

步骤6

把扁豆倒入不断的煸炒至全部变色加盐炒匀
#蒜香酱油扁豆的做法图解8

步骤7

加入生抽和老抽翻炒均匀
#蒜香酱油扁豆的做法图解9

步骤8

烹入开水后盖上烧至熟透
#蒜香酱油扁豆的做法图解10

步骤9

最后加入红椒炒至断生
#蒜香酱油扁豆的做法图解11

步骤10

加白糖调味后熄火出锅
#蒜香酱油扁豆的做法图解12

步骤11

蒜香酱油扁豆的烹饪技巧


1.扁豆有点微苦，加入白糖能去除苦味起到提鲜的作用 2.扁豆一定要烧制熟透后再食用

上传我做的这道菜

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