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奶油水果生日蛋糕
自从入了烘焙这个甜蜜的坑后，家里人过生日再也不用去外面蛋糕店买了，之前只知道蛋糕店卖的生日蛋糕里的水果是罐头水果，做了烘焙后才知道奶油竟然不是奶油。。吓的我再也没进过蛋糕店了。。。为了家人，累并快乐着的在甜蜜的坑里越陷越深。哈哈。。。
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奶油水果生日蛋糕的做法
步骤1
草莓洗干净，去尾巴切小备用
步骤2
芒果切小备用
步骤3
400克淡奶油加40克白砂糖，低速打发至图片这状态，不要打过了哦
步骤4
八寸戚风蛋糕分成厚度均匀的三片，放一片在转台上
步骤5
抹上奶油，
步骤6
放上草莓粒，中间留点空，方便切蛋糕
步骤7
再放第二层戚风蛋糕
步骤8
再抹上奶油
步骤9
摆上芒果，同样中间位置不要放水果
步骤10
放上最后一片蛋糕
步骤11
侧面图
步骤12
正面和侧面都抹上奶油。。我是手残党，抹不平，所以只好用装饰来遮盖
步骤13
纯净水把吉利丁粉泡开
步骤14
隔水融化
步骤15
融化的吉利丁液放入草莓酱搅拌均匀
步骤16
200克淡奶油打发至图片这状态。。不要打太硬了。提起打蛋器，奶油会滴落，但纹路不会消失
步骤17
草莓酱和奶油混合。。忘记拍照了。用的下面两个裱花嘴裱花的
步骤18
边缘用大裱花嘴挤出花，奶油草莓一切为二，一朵花一颗草莓的摆一圈，中间用小裱花嘴挤出自己想要的图案
步骤19
侧面用大裱花嘴裱出大花贴着。。觉得太单调，还贴上了彩色裂口马卡龙。。整体感觉不错
步骤20
奶油水果生日蛋糕的烹饪技巧
打发奶油的时候，全程低速打发，仔细观察，别打过了
吉利丁裱出来的花会比纯奶油花更力挺
裱花的奶油里面，我没放糖，因为草莓酱很甜
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