趣多多巧克力饼干

喜欢吃趣多多的同学,举手!!今天给大家带来一个简单操作的方子,不用打发,搅拌就好
所属分类:    烘焙   痛经  

趣多多巧克力饼干的用料

主料

低筋面粉 300克 低筋面粉 300克
蛋黄 1个 蛋黄 1个
红糖 85克 红糖 85克
泡打粉 4克 泡打粉 4克
巧克力豆 100克

趣多多巧克力饼干的做法

#趣多多巧克力饼干的做法图解2

步骤1

黄油隔水融化,加入红糖一起搅拌均匀
#趣多多巧克力饼干的做法图解3

步骤2

黄油融化成液体就离火了,不用一直加热的。继续加入一个鸡蛋和一个蛋黄,一克盐和香草精,用手抽搅匀
#趣多多巧克力饼干的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉和泡打粉,放入耐高温的巧克力豆
#趣多多巧克力饼干的做法图解5

步骤4

用刮刀翻拌至无干粉,如果觉得面团很湿粘的,可以放冰箱冷藏一会
#趣多多巧克力饼干的做法图解6

步骤5

分成15克一个小球,摁扁,每个饼干之间要留有空隙。如果觉得称面团比较麻烦的,可以用合适大小的勺子勺
#趣多多巧克力饼干的做法图解7

步骤6

烤箱170°中层13--17分钟,按你的饼干大小和厚薄变动,如果想凹造型,可以预留一点巧克力豆,摁在饼干表面。饼干凉透了就可以装起来咯
#趣多多巧克力饼干的做法图解8

步骤7

趣多多巧克力饼干的烹饪技巧


巧克力豆要买耐高温的,不然,进烤箱一烤就融化咯。 可可粉可加可不加 把红糖换成白砂糖,不加可可粉,出来面团就是原色的 方子分量比较大,我烤了3盘,大家可以减半 这个方子糖量不太多,不建议再减糖了,爱甜的还可以加20克糖

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