肉片花菜梗

大家都知道 有机花菜比谱花菜口感更脆爽，但是有机花菜的根茎比较多，很多人吃的时候都认为根茎不能吃，往往都会扔掉。真的很可惜，花菜的根茎不仅能吃，口感也脆甜。还有较高的营养价值。所以千万别只吃上面的花朵，丢掉根茎。最好是花点时间削掉茎部的老纤维，再和花束一起烹调食用。 烹饪过程添加了热炒鲜露 ，让这道菜的味道瞬间等到很大的升华
所属分类： 补肾  

肉片花菜梗的用料

主料

有机花菜根茎 200克 有机花菜根茎 200克
蒜薹苗 10克

辅料

盐 2克 盐 2克
淀粉 适量 淀粉 适量
糖 3克

肉片花菜梗的做法

#肉片花菜梗的做法图解2

步骤1

准备好所用食材。
#肉片花菜梗的做法图解3

步骤2

将花菜根茎去掉外皮。
#肉片花菜梗的做法图解4

步骤3

切成薄片。
#肉片花菜梗的做法图解5

步骤4

将蒜薹的嫩尖切碎。
#肉片花菜梗的做法图解6

步骤5

瘦肉切片，加入水淀粉上浆。
#肉片花菜梗的做法图解7

步骤6

锅中注入水，烧开 倒入花菜根茎焯水。
#肉片花菜梗的做法图解8

步骤7

焯水后马上捞入冷水中冲凉后沥干水分。
#肉片花菜梗的做法图解9

步骤8

另起锅，注入油。下入肉片。
#肉片花菜梗的做法图解10

步骤9

炒至变色，烹入料酒加入糖和热炒鲜露。
#肉片花菜梗的做法图解11

步骤10

加入沥干水分的花菜根茎片。
#肉片花菜梗的做法图解12

步骤11

快速翻炒均匀。
#肉片花菜梗的做法图解13

步骤12

加入盐蒜薹苗尖调味即可。
#肉片花菜梗的做法图解14

步骤13

肉片花菜梗的烹饪技巧


焯水后马上捞入冷水中，能使花菜根茎更加脆爽。没有热炒鲜露可以用生抽

上传我做的这道菜

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