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红烧肉圆
肉圆，在老家过年，属于必须准备的菜。过年前妈妈都要买肉，绞肉，拌料，炸肉圆，沥油，最后才是完成。因为复杂，所以每次都会一次做好多放冷冻，想吃了可以随时拿些出来红烧。
今天的肉圆也是妈妈提前做好给我的，我只负责红烧哈！
所属分类：
闽菜
西北菜
红烧肉圆的做法
步骤1
提前炸好的肉圆取出备用
步骤2
锅内放入1碗清水，大火烧开
步骤3
放入肉圆
步骤4
放入老抽，盐，糖
步骤5
放入姜片，再加入2碗清水能没过肉圆，翻炒两下后，盖锅盖，大火烧开，转中火烧20分钟
步骤6
期间翻炒下，以防黏底，待汁收好后，加入热炒鲜露调味，翻炒后关火
步骤7
装盘食用
步骤8
红烧肉圆的烹饪技巧
翻炒时手法要轻，别把肉圆炒碎了。
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