土豆炖鸡肉

前段时间看美食频道，大厨教土豆炖鸡肉，认认真真看完，做了笔记，刚好这段爸爸从老家回来，带回土鸡，就用土鸡炖了土豆。按照电视上大厨教的方法，自己稍做了一下调整 ，上桌后，大家一至的好评，都说好吃…… 在老家，鸡肉都是用来蒸着吃，据说这种吃法是最补的，刚开始我说要用土豆炖鸡肉，老爸还说，亲戚送你的鸡肉，你就用来炖土豆吃了……意思是这种吃法不咋的，做好之后赶紧让老爸尝了一口。连忙说好吃，好吃……
所属分类： 晚餐   午餐   家常菜   延缓衰老  

土豆炖鸡肉的用料

主料

土豆 2个 土豆 2个

辅料

料酒 1勺 料酒 1勺
生抽 适量 生抽 适量
清水 大半碗 清水 大半碗
食盐 适量 食盐 适量
生姜 三片 生姜 三片
蒸鱼豉油 1勺

土豆炖鸡肉的做法

#土豆炖鸡肉的做法图解2

步骤1

鸡肉清洗干净，剁块待用。
#土豆炖鸡肉的做法图解3

步骤2

土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。
#土豆炖鸡肉的做法图解4

步骤3

热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟 。
#土豆炖鸡肉的做法图解5

步骤4

再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。
#土豆炖鸡肉的做法图解6

步骤5

将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟 。
#土豆炖鸡肉的做法图解7

步骤6

最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅。
#土豆炖鸡肉的做法图解8

步骤7

土豆炖鸡肉的烹饪技巧


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/ 8   土豆炖鸡肉的做法步骤

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