辣椒炒鱿鱼

鱿鱼的营养价值很高，口感脆嫩，加入辣椒爆炒，下酒下饭都是不错的选择。
所属分类： 解酒  

辣椒炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼筒 400克 鱿鱼筒 400克

辅料

油 40克 油 40克
生抽 15克 生抽 15克
料酒 15克 料酒 15克
大蒜籽 3粒

辣椒炒鱿鱼的做法

#辣椒炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

辣椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，蒜去皮洗净切块
#辣椒炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

鱿鱼洗净，把鱿鱼的保护膜撕掉，去完表皮的保护膜，鱿鱼变的白白嫩嫩的
#辣椒炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

去掉内脏洗净
#辣椒炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

切成小块后切花刀（也可以先切花刀再切小块）
#辣椒炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

烧锅开水，放鱿鱼煮半分钟，捞起
#辣椒炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

沥干水份
#辣椒炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

热锅倒油，放姜蒜、辣椒爆香
#辣椒炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

放鱿鱼翻炒几下
#辣椒炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

放盐、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，起锅装盘即可
#辣椒炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

辣椒炒鱿鱼的烹饪技巧


鱿鱼表皮的保护膜一定要撕掉，有一定的毒性，还会影响整道菜的品质。

上传我做的这道菜

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