冬阴功海鲜汤

冬阴功汤(Tom Yam Kung)在泰国非常普遍，可以说是泰国菜的代表。冬阴功汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤口味偏辣，浓重而独特的味道很容易让人们记住它。
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冬阴功海鲜汤的用料

主料

酸辣汤块 60克 酸辣汤块 60克
花甲 250克 花甲 250克
杂菇 250克 杂菇 250克
蕃茄 1个 蕃茄 1个

辅料

椰浆 400克 椰浆 400克
蒜蓉 适量 蒜蓉 适量
花椒 10颗

冬阴功海鲜汤的做法

#冬阴功海鲜汤的做法图解2

步骤1

海鲜、杂菇、蕃茄、香茅洗净，蕃茄切片，香茅切段。
#冬阴功海鲜汤的做法图解3

步骤2

可以自己选择喜欢的牌子
#冬阴功海鲜汤的做法图解4

步骤3

锅红放油烧热，加入蒜和花椒爆炒，再放进香茅和香菇返炒。
#冬阴功海鲜汤的做法图解5

步骤4

炒至转色，放入酸辣汤块炒1分钟，加入适量水煮沸。
#冬阴功海鲜汤的做法图解6

步骤5

沸腾后加入余下杂菇，小火滚20分钟，再加椰浆继续煮。
#冬阴功海鲜汤的做法图解7

步骤6

放入海鲜，煮10分钟。
#冬阴功海鲜汤的做法图解8

步骤7

加入番茄，煮熟即可。
#冬阴功海鲜汤的做法图解9

步骤8

煮好关火，挤入柠檬汁，完成。
#冬阴功海鲜汤的做法图解10

步骤9

冬阴功海鲜汤的烹饪技巧


可以根据自己的口味，选择是否加入柠檬汁，喜欢酸的可以加。

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