蒜香龙头鱼

鱼肉嫩滑爽口，超级鲜嫩好吃，绝对的米饭杀手。
所属分类： 清热解毒   家常菜  

蒜香龙头鱼的用料

主料

龙头鱼 5条

辅料

大蒜 1头 大蒜 1头
小米辣 2个 小米辣 2个
生抽 2勺 生抽 2勺
油 1勺

蒜香龙头鱼的做法

#蒜香龙头鱼的做法图解2

步骤1

准备食材。
#蒜香龙头鱼的做法图解3

步骤2

龙头鱼清理干净，切成段。将龙头鱼放入碗中，放入姜片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
#蒜香龙头鱼的做法图解4

步骤3

大蒜去皮切成末，放入3勺生抽、1勺蚝油、、1小勺白砂糖、1勺香油，拌匀成蒜蓉汁。
#蒜香龙头鱼的做法图解5

步骤4

腌好的鱼块捞出，放入三分之二的蒜蓉汁拌匀。
#蒜香龙头鱼的做法图解6

步骤5

将鱼块摆放到盘子里，将剩下的蒜蓉汁抹在表面。
#蒜香龙头鱼的做法图解7

步骤6

放入开水锅中蒸10分钟。
#蒜香龙头鱼的做法图解8

步骤7

出锅撒葱花和小米辣。
#蒜香龙头鱼的做法图解9

步骤8

浇热油就可以上桌啦。
#蒜香龙头鱼的做法图解10

步骤9

蒜香龙头鱼的烹饪技巧


1.鱼块平铺，更容易蒸熟。

上传我做的这道菜

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