红烧肉

老公很喜欢吃红烧肉，这次做红烧肉加入些胡萝卜和栗子，目的在于补充营养！
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 9两至一斤

辅料

栗子 八个 栗子 八个
大葱 适量 大葱 适量
大料 两个 大料 两个
桂皮 一小截

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

将五花肉整个下锅焯一下，焯掉浮沫，放凉后切成麻将块，准备煎锅，不放油，将肉块放入。
#红烧肉的做法图解3

步骤2

将多余的油煎出，保证肉肥而不腻。
#红烧肉的做法图解4

步骤3

这是煎出的油。
#红烧肉的做法图解5

步骤4

准备炒勺，放入三匙水
#红烧肉的做法图解6

步骤5

放入冰糖适量，我放的有些多了，太甜也不好吃
#红烧肉的做法图解7

步骤6

将肉放入，加入料酒和老抽翻炒
#红烧肉的做法图解8

步骤7

准备砂锅，将锅中的肉和汤倒入
#红烧肉的做法图解9

步骤8

准备葱段，姜片和香叶两片，桂皮一小节，两个大料
#红烧肉的做法图解10

步骤9

准备好剥壳栗子
#红烧肉的做法图解11

步骤10

将辅料一起放入
#红烧肉的做法图解12

步骤11

加入多半碗水至刚刚没到肉上
#红烧肉的做法图解13

步骤12

盖盖等锅开后小火半小时放入胡萝卜，再小火烧半小时，若汤比较大，大火收一下汤汁，出锅即可
#红烧肉的做法图解14

步骤13

红烧肉的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 14   红烧肉的做法步骤

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