排骨炖海带汤

排骨每次都喜欢吃糖醋的,赶上家里有剩的海带,也来次清淡点的
所属分类: 补肾   汤羹  

排骨炖海带汤的用料

主料

排骨 1公斤

辅料

海带 400克 海带 400克
料酒 少许

排骨炖海带汤的做法

#排骨炖海带汤的做法图解2

步骤1

排骨洗净,切块
#排骨炖海带汤的做法图解3

步骤2

海带用热水泡好,洗净切好。我喜欢用热水泡,节省时间。
#排骨炖海带汤的做法图解4

步骤3

排骨加姜片焯水,凉水下锅,加料酒,不要盖盖子,直到水滚。不盖盖子是为了让排骨的腥气挥发。
#排骨炖海带汤的做法图解5

步骤4

后面的步骤忘记拍照了。排骨焯水洗净,加水和一点点料酒大火炖开,转小火大概炖50分钟左右,加海带,再炖20分钟,快炖好时加盐调味。之后关火开吃。
#排骨炖海带汤的做法图解6

步骤5

排骨炖海带汤的烹饪技巧


这道菜我只用了料酒和姜,没放其他任何调料,为了吃到排骨和海带的鲜味,所以比较清淡。

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/ 6   排骨炖海带汤的做法步骤

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