奶白芋头肉丸汤

小芋头,妈妈经常说这是芋头小崽,小时候,经常看到妈妈去芋头皮,打碎的碗,留上一块,手拿着光滑的那一面,另一面就可以去芋头皮了,或者用刀直接去刮,我经常看到妈妈在熟练的去皮,总想尝试一把,手接触到了芋头皮会很痒,在火上稍过一下,或者用牙膏抹下再洗,貌似过一会就好了。 这种小芋头,见到她,貌似见到家乡的旧物一般,额外亲切。这种小芋头,不论怎么样做都非常的好吃,十分的香、软、糯。妈妈经常做的吃法是用来打汤,浓浓的芋头汤,奶白奶白的,加点青菜,加点盐,既可以当汤喝,又可以当主食,消化又好,在夏天,天热不想吃饭的时候,喝上一大碗,人立马有了精神。这些小芋头,充满了我对家乡太多的回忆。我读书年代的整个夏天,经常有芋头吃,或者用芋头来做菜。 芋头的营养价值挺高的,我今天百度了下,才知道真的有治疗少食乏力的功效哦。益脾 胃,调中气,化痰散结,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用等等诸多作用。
所属分类: 清热解毒   夜宵  

奶白芋头肉丸汤的用料

主料

小香芋 6个 小香芋 6个
芥菜 3根

辅料

1勺 1勺
鸡粉 1勺

奶白芋头肉丸汤的做法

#奶白芋头肉丸汤的做法图解2

步骤1

小芋头备用,这次我用新方法做的,不用去皮,不用担心手痒了。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解3

步骤2

将小芋头煮熟,煮饭的时候或者有做蒸菜的时候将小芋头煮熟或蒸熟。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解4

步骤3

去皮,切小块。熟了的小芋头去皮十分容易,不用担心手痒了。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解5

步骤4

放入料理机中。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解6

步骤5

打成泥。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解7

步骤6

锅放适量的水,加油,盐和鸡粉,煮开。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解8

步骤7

煮水的过程当中,将芥菜切碎,肉刃切成末。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解9

步骤8

倒入芋泥,用锅铲搅匀。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解10

步骤9

倒入肉丸末
#奶白芋头肉丸汤的做法图解11

步骤10

试下味道后,加入芥菜末,搅匀至汤烧开即可
#奶白芋头肉丸汤的做法图解12

步骤11

开吃开吃了。我用了点枸杞做点缀。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解13

步骤12

奶白芋头肉丸汤的烹饪技巧


1、芋头蒸熟后再剥皮,十分容易,不会手痒。 2、煮的时候要不停搅动,以免糊锅。

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