奶白芋头肉丸汤

小芋头，妈妈经常说这是芋头小崽，小时候，经常看到妈妈去芋头皮，打碎的碗，留上一块，手拿着光滑的那一面，另一面就可以去芋头皮了，或者用刀直接去刮，我经常看到妈妈在熟练的去皮，总想尝试一把，手接触到了芋头皮会很痒，在火上稍过一下，或者用牙膏抹下再洗，貌似过一会就好了。 这种小芋头，见到她，貌似见到家乡的旧物一般，额外亲切。这种小芋头，不论怎么样做都非常的好吃，十分的香、软、糯。妈妈经常做的吃法是用来打汤，浓浓的芋头汤，奶白奶白的，加点青菜，加点盐，既可以当汤喝，又可以当主食，消化又好，在夏天，天热不想吃饭的时候，喝上一大碗，人立马有了精神。这些小芋头，充满了我对家乡太多的回忆。我读书年代的整个夏天，经常有芋头吃，或者用芋头来做菜。 芋头的营养价值挺高的，我今天百度了下，才知道真的有治疗少食乏力的功效哦。益脾 胃，调中气，化痰散结，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用等等诸多作用。
所属分类： 清热解毒   夜宵  

奶白芋头肉丸汤的用料

主料

小香芋 6个 小香芋 6个
芥菜 3根

辅料

油 1勺 油 1勺
鸡粉 1勺

奶白芋头肉丸汤的做法

#奶白芋头肉丸汤的做法图解2

步骤1

小芋头备用，这次我用新方法做的，不用去皮，不用担心手痒了。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解3

步骤2

将小芋头煮熟，煮饭的时候或者有做蒸菜的时候将小芋头煮熟或蒸熟。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解4

步骤3

去皮，切小块。熟了的小芋头去皮十分容易，不用担心手痒了。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解5

步骤4

放入料理机中。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解6

步骤5

打成泥。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解7

步骤6

锅放适量的水，加油，盐和鸡粉，煮开。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解8

步骤7

煮水的过程当中，将芥菜切碎，肉刃切成末。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解9

步骤8

倒入芋泥，用锅铲搅匀。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解10

步骤9

倒入肉丸末
#奶白芋头肉丸汤的做法图解11

步骤10

试下味道后，加入芥菜末，搅匀至汤烧开即可
#奶白芋头肉丸汤的做法图解12

步骤11

开吃开吃了。我用了点枸杞做点缀。
#奶白芋头肉丸汤的做法图解13

步骤12

奶白芋头肉丸汤的烹饪技巧


1、芋头蒸熟后再剥皮，十分容易，不会手痒。 2、煮的时候要不停搅动，以免糊锅。

上传我做的这道菜

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