凉拌莜麦面

夏天就爱这一口,筋道爽口,越吃越瘦。 莜麦面含有人体所需要的各种氨基酸和微量元素,对身体极好,对增强体力和延缓衰老都有很大的帮助,同时还能瘦身。
所属分类: 清热解毒   早餐  

凉拌莜麦面的用料

主料

莜麦面 150克

辅料

黄瓜 1根 黄瓜 1根
蒜末 1勺 蒜末 1勺
香醋 2勺 香醋 2勺
适量

凉拌莜麦面的做法

#凉拌莜麦面的做法图解2

步骤1

莜麦面粉备好,倒入等量的开水,用筷子搅拌成絮状,一边倒一边搅拌,莜麦面经过开水一烫,有浓郁的香味;烫好的面晾一晾,觉得面不烫手时,揉成光滑的面团
#凉拌莜麦面的做法图解3

步骤2

揉好的面团放置案板上,擀成厚约3mm的面片状
#凉拌莜麦面的做法图解4

步骤3

锅中添水烧开,放上蒸屉,铺上打湿的棉布,将面皮放在棉布上,盖上锅盖,中火蒸3分钟
#凉拌莜麦面的做法图解5

步骤4

蒸莜麦面的时候我们来调兑料汁,辣椒粉,熟芝麻和蒜末放一起
#凉拌莜麦面的做法图解6

步骤5

用约2勺油烧冒烟,浇烫一下辣椒粉等,然后放入醋、盐和酱油,可以少量加点开水搅拌一下,根据自己的口味可以适当加糖
#凉拌莜麦面的做法图解7

步骤6

蒸好的面皮倒扣在案板上,晾凉,晾好后卷起来切成条状,不用太窄,宽一点好吃
#凉拌莜麦面的做法图解8

步骤7

切好的莜麦面放入大碗中,再放点黄瓜丝,浇入拌好的料汁,拌一拌吃吧
#凉拌莜麦面的做法图解9

步骤8

很舒爽,吃起来真过瘾,好吃
#凉拌莜麦面的做法图解10

步骤9

格琳诺尔有机面,营养美味无腹担
#凉拌莜麦面的做法图解11

步骤10

凉拌莜麦面的烹饪技巧


蒸莜麦面片的时候,水烧开后火要记得调小,以免锅盖的水汽凝结大量滴到面饼上造成坑坑洼洼,不好看,口感也不筋道了。如果做两张,不要摞起来放,免得粘连;要等面饼凉下来之后再切,这样也不会粘刀,好切。 可以根据自己的口味调料汁,瘦身时期吃记得油要少放!

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