干煸丹江野生风干鱼

采用淅水人家生产的丹江野生风干鱼为原料，此风干鱼采用低盐冷风干燥技术，质量恒定，方便烹饪，肉质起丝、嚼劲十足、可四季生产，不含防腐剂，氮气真空包装，一撕，一泡，过油炸，出锅
所属分类： 闽菜   家常菜  

干煸丹江野生风干鱼的用料

主料

风干鱼 450克

辅料

食用盐 1勺 食用盐 1勺
花椒 8克 花椒 8克
鸡精 1勺 鸡精 1勺
老干妈 3勺 老干妈 3勺

干煸丹江野生风干鱼的做法

#干煸丹江野生风干鱼的做法图解2

步骤1

拆开风干鱼，泡水1-2小时，裹上鸡蛋面粉
#干煸丹江野生风干鱼的做法图解3

步骤2

过油炸两遍
#干煸丹江野生风干鱼的做法图解4

步骤3

香料放热油锅里煸炒入味后，把炸过的风干鱼放入一起炒
#干煸丹江野生风干鱼的做法图解5

步骤4

装盘，（放凉一点更好吃），肉质成丝
#干煸丹江野生风干鱼的做法图解6

步骤5

干煸丹江野生风干鱼的烹饪技巧


过油炸一遍，起锅，在放入，炸，时间不宜太长

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