墨鱼烧冬瓜

上班的时候天天为午饭吃什么发愁，其实不如自己带饭。既健康又美味，今天就做了一个墨鱼烧冬瓜，分享给大家。
所属分类： 补肾   闽菜   增肥   家常菜  

墨鱼烧冬瓜的用料

主料

墨鱼 250克 墨鱼 250克

辅料

葱 1根 葱 1根
料酒 少许 料酒 少许
盐 适量

墨鱼烧冬瓜的做法

#墨鱼烧冬瓜的做法图解2

步骤1

墨鱼洗干净备用。因为墨鱼本身就不大，所以可以不用再切小，想切一下也无所谓，看个人喜好。
#墨鱼烧冬瓜的做法图解3

步骤2

冬瓜切块，这里冬瓜不适合切片，比较容易烧化了。
#墨鱼烧冬瓜的做法图解4

步骤3

倒油爆香葱姜，然后倒入墨鱼翻炒。因为这个时候油蹦的太厉害，所以没时间拍照。顺便忽略乱入的铲子。。。
#墨鱼烧冬瓜的做法图解5

步骤4

接着倒入冬瓜继续翻炒。
#墨鱼烧冬瓜的做法图解6

步骤5

加入料酒和生抽。料酒一点点就可以了。生抽根据个人口味，喜欢颜色重一些可以多放点。然后继续翻炒几下。
#墨鱼烧冬瓜的做法图解7

步骤6

加水小火开始烧，水量不需要加太多，因为冬瓜自己会出水。等冬瓜水量出的差不多就可以加盐了，因为加过生抽，所以这个时候要主意加盐的分量不能太多了。以汤汁盐味刚好最好，继续小火收汁，等汁收的差不多冬瓜入味应该就刚好了，如果不够在出锅前再继续加一点盐调味。。
#墨鱼烧冬瓜的做法图解8

步骤7

墨鱼烧冬瓜的烹饪技巧


喜欢拌饭的朋友可以稍微多留点汤汁拌饭，带点海鲜的鲜味也是非常美味的。

上传我做的这道菜

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/ 8   墨鱼烧冬瓜的做法步骤

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