大学宿舍红烧肉

嘻嘻，大学宿舍里做的，希望大家可以喜欢。女朋友喜欢吃，我也是，索性我就干起了宿舍小厨师。望大家多多指教。多多支持，以后还会继续更新
所属分类： 闽菜   西北菜   家常菜  

大学宿舍红烧肉的用料

主料

五花肉 500克左右

辅料

生姜 一块 生姜 一块
大料 3个 大料 3个
冰糖 根据口味来放 冰糖 根据口味来放
老抽 一勺

大学宿舍红烧肉的做法

#大学宿舍红烧肉的做法图解2

步骤1

选五花肉最好4层肥瘦相间的，大料3-4颗，桂皮少许。大葱一根，一定是大葱，洗净改刀
#大学宿舍红烧肉的做法图解3

步骤2

焯水，锅里加少许生姜，料酒，大葱，去腥
#大学宿舍红烧肉的做法图解4

步骤3

捞出，清水洗净，待用
#大学宿舍红烧肉的做法图解5

步骤4

锅里入少许油，放姜片，大料，桂皮，小火煸炒
#大学宿舍红烧肉的做法图解6

步骤5

加入洗净的五花肉，小火煸炒，稍微时间久一点
#大学宿舍红烧肉的做法图解7

步骤6

直至肉两边变成焦黄色，肉质紧致，盛盘备用。
#大学宿舍红烧肉的做法图解8

步骤7

用刚才锅里的油，加入适量冰糖，一定是冰糖，小火炒，直至冰糖融化，变成焦糖色。并泛起小泡。这步最为重要
#大学宿舍红烧肉的做法图解9

步骤8

加入大葱杆，五花肉，料酒，食盐，老抽。煸炒至香。其实香的不得了。记住一定是老抽。不能是生抽。之后加大量清水。没过五花肉。小火炖40分钟左右。直至肉质松烂。最后就完成啦，虽然是在寝室做的 ，但是味道还是不错的
#大学宿舍红烧肉的做法图解10

步骤9

大学宿舍红烧肉的烹饪技巧


一定不能心急哦，相信你也是和我一样爱老婆，爱自己，爱做饭，爱生活的好男人

上传我做的这道菜

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