珍珠肉丸

秋天真的来了，秋高气爽令人心旷神怡。但秋天也干燥，人体容易上火，我们从饮食上就得以清淡为主，少吃油腻油炸食物。今天我来分享给大家一道好吃不上火的珍珠肉丸，既是菜又是饭，美味难挡。
所属分类： 补肾   晚餐   午餐   宵夜   夜宵   家常菜  

珍珠肉丸的用料

主料

猪肉(肥) 250克 猪肉(肥) 250克
胡萝卜 1个 胡萝卜 1个

辅料

黑胡椒碎 适量 黑胡椒碎 适量

珍珠肉丸的做法

#珍珠肉丸的做法图解2

步骤1

糯米要提前浸泡
#珍珠肉丸的做法图解3

步骤2

洋葱切小粒
#珍珠肉丸的做法图解4

步骤3

带肥猪肉剁成肉糜
#珍珠肉丸的做法图解5

步骤4

猪肉馅中加入黑胡椒碎、盐、洋葱粒，如果猪肉太瘦，那就再加适量鸡蛋液（不要太多）或是清水
#珍珠肉丸的做法图解6

步骤5

搅拌均匀即可，不要求上劲
#珍珠肉丸的做法图解7

步骤6

胡萝卜洗净去皮，切成片铺在蒸锅的蒸格上
#珍珠肉丸的做法图解8

步骤7

取一小团肉馅儿，双手把它团成圆形。
#珍珠肉丸的做法图解9

步骤8

糯米沥水后放盘子里，把团好的丸子放进糯米里滚上一滚，让它周身沾上糯米粒
#珍珠肉丸的做法图解10

步骤9

依次放在胡萝卜片上
#珍珠肉丸的做法图解11

步骤10

大火蒸上15－20分钟即可
#珍珠肉丸的做法图解12

步骤11

珍珠肉丸的烹饪技巧


1、肉馅儿不追求上劲，那样会影响口感；2、选择带肥的猪肉最好，这样肉丸口感香软，而且肥肉部分经过高温蒸制出来的油脂会浸润糯米，增加糯米的香气

上传我做的这道菜

珍珠肉丸的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   珍珠肉丸的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜