酥炸鸡柳

““酥炸鸡柳”用鸡胸肉烹制而成，是一道大人孩子都喜欢的佳肴，就可以下酒、又可以当零食。蘸料可以用番茄酱、番茄沙司，或者选择韩式的辣味沙司，更是别有风味。制作“酥炸鸡柳”，面包糠不可缺少，最好选择有颗粒的面包糠，这样做出的成品口感才好。”
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酥炸鸡柳的用料

主料

鸡胸肉 300克 鸡胸肉 300克
淀粉 适量 淀粉 适量

辅料

油 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量

酥炸鸡柳的做法

#酥炸鸡柳的做法图解2

步骤1

主辅料： 鸡胸肉300g，鸡蛋1个调味料： 油、盐、料酒、玉米淀粉、面包糠、番茄酱。
#酥炸鸡柳的做法图解3

步骤2

把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳。鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味。
#酥炸鸡柳的做法图解4

步骤3

取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉。
#酥炸鸡柳的做法图解5

步骤4

再蘸匀蛋液。
#酥炸鸡柳的做法图解6

步骤5

然后滚一层面包糠。依次做好，备用。
#酥炸鸡柳的做法图解7

步骤6

锅中放油，烧热。油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制。
#酥炸鸡柳的做法图解8

步骤7

鸡柳炸制成金黄色即可捞出。
#酥炸鸡柳的做法图解9

步骤8

出锅装盘，沥净油。配以番茄酱蘸食即可。

酥炸鸡柳的烹饪技巧


1、可以用中火一次炸制而成。2、也可以先用温油炸制定型，然后再用7成热油复炸一次。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   酥炸鸡柳的做法步骤

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