野韭鸡蛋软饼

野韭菜细细的，水份少，味道香浓，摊鸡蛋软饼里放一点很不错。
所属分类： 饼   养肝  

野韭鸡蛋软饼的用料

主料

富强粉 200克 富强粉 200克
野韭菜 50克 野韭菜 50克
黑芝麻 少量

辅料

盐 6克 盐 6克

野韭鸡蛋软饼的做法

#野韭鸡蛋软饼的做法图解2

步骤1

野韭菜摘洗，切碎，面粉鸡蛋放入料斗。
#野韭鸡蛋软饼的做法图解3

步骤2

料斗里加入水，先加少量水将面糊搅拌匀，再加入部分水（面糊稀稠程度类似蛋清样），搅拌匀后放入盐、韭菜、黑芝麻，拌匀。
#野韭鸡蛋软饼的做法图解4

步骤3

不粘平底锅内刷上油中高火加热。
#野韭鸡蛋软饼的做法图解5

步骤4

锅热后舀入面糊放锅中间，立即顺方向转动锅柄让面糊自己流动呈圆形。煎2分钟左右晃动锅柄，饼子摇晃起开。
#野韭鸡蛋软饼的做法图解6

步骤5

颠锅将饼子翻面煎制2分钟。
#野韭鸡蛋软饼的做法图解7

步骤6

出锅，卷起，摆盘。香香的野韭鸡蛋软饼就好了。
#野韭鸡蛋软饼的做法图解8

步骤7

野韭鸡蛋软饼的烹饪技巧


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