土豆泥虾球

夏天真不是制作这款虾球的好时机，在厨房里炸的时候真是热的苦不堪言啊，最近连续的高温，那真叫一个热啊，不过现在唯有一个好处，那就是明虾便宜，所以呢现在不好好利用这么有优势的食材，更待何时呢。
所属分类： 夜宵   延缓衰老  

土豆泥虾球的用料

主料

土豆 150克 土豆 150克
面包糠 100克 面包糠 100克

辅料

香葱 适量 香葱 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

土豆泥虾球的做法

#土豆泥虾球的做法图解2

步骤1

把土豆去皮
#土豆泥虾球的做法图解3

步骤2

切成片
#土豆泥虾球的做法图解4

步骤3

放进碗里，入锅蒸的能用筷子很容易的插入
#土豆泥虾球的做法图解5

步骤4

冷却后放进保鲜袋里压成泥
#土豆泥虾球的做法图解6

步骤5

虾去壳，并用料酒腌会
#土豆泥虾球的做法图解7

步骤6

把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的
#土豆泥虾球的做法图解8

步骤7

把虾肉加入生姜一起剁成泥
#土豆泥虾球的做法图解9

步骤8

然后和土豆泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好
#土豆泥虾球的做法图解10

步骤9

准备好鸡蛋液和面包糠
#土豆泥虾球的做法图解11

步骤10

把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
#土豆泥虾球的做法图解12

步骤11

然后裹上面包糠
#土豆泥虾球的做法图解13

步骤12

再把虾尾插在上面
#土豆泥虾球的做法图解14

步骤13

入油锅炸到表面金黄取出
#土豆泥虾球的做法图解15

步骤14

土豆泥虾球的烹饪技巧


注：炸的时候要用中火来炸，土豆泥如果没有时间冷却的话，也可以直接用，就是小心烫手。

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/ 15   土豆泥虾球的做法步骤

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