步骤1
虾洗净去除虾线（虾线去除方法很多种，我的去除法是：在虾背部脖子处掰开就可以很轻松的拉出虾线和虾头部位的黑色圆球）
步骤2
热锅倒入油，油温烧到8成热后把蒜瓣、姜片、花椒粒放入锅中炒香。
步骤3
在把处理好的虾倒入锅中翻炒均匀。
步骤4
加入生抽、耗油、白糖、盐、料酒翻炒均匀，最后放入鸡精葱花起锅。
步骤5
炒虾没什么特别的巧妙，主要就是不要炒久了（久了虾肉会老）再有就是从头到尾都是大火。
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