麻婆豆腐

麻婆豆腐是道超级开胃的下饭菜，可是版本太多了~我更喜欢稍炖一小会，有点汤汁的。和大家分享一下我的做法。
所属分类： 川菜   清热解毒   下饭菜   家常菜   家常菜  

麻婆豆腐的用料

主料

豆腐(北) 1块 豆腐(北) 1块

辅料

郫县豆瓣辣酱 适量 郫县豆瓣辣酱 适量
盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
麻椒末 适量 麻椒末 适量
葱末 适量 葱末 适量

麻婆豆腐的做法

#麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

准备肉末
#麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切块
#麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

把豆腐焯水，这样炒的时候不爱碎。
#麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

锅里放油，烧热，煸炒肉末。
#麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

放姜末和麻椒末煸炒
#麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

放豆瓣酱煸炒，炒到出红油。
#麻婆豆腐的做法图解8

步骤7

放入葱蒜末煸炒
#麻婆豆腐的做法图解9

步骤8

放入豆腐翻炒
#麻婆豆腐的做法图解10

步骤9

加适量水，放入调味品炖3分钟，用水淀粉勾芡。
#麻婆豆腐的做法图解11

步骤10

出锅，撒点香葱末或是香菜末。再来碗米饭~
#麻婆豆腐的做法图解12

步骤11

麻婆豆腐的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 12   麻婆豆腐的做法步骤

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