冬笋香菇烧大虾

冬笋口感鲜嫩，味道鲜美，富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。家常菜的美味就是可以按照自家的喜好任意搭配，冬笋和香菇加上大虾搭配一起就能烹饪出鲜香味美的菜肴，非常感谢霸王超市提供的野生冬笋，口感超嫩。
所属分类： 闽菜   清热解毒   养肝  

冬笋香菇烧大虾的用料

主料

冬笋 350克 冬笋 350克
干香菇 20克

辅料

油 25毫升 油 25毫升
盐 3克 盐 3克
葱花 少许 葱花 少许

冬笋香菇烧大虾的做法

#冬笋香菇烧大虾的做法图解2

步骤1

备好红虾，干香菇提前用清水泡发，备好霸王超市的冬笋
#冬笋香菇烧大虾的做法图解3

步骤2

红虾洗净后剪去虾须，挑去虾线，香菇洗净后表面切成十字刀，冬笋用清水泡半小时后切片洗净
#冬笋香菇烧大虾的做法图解4

步骤3

锅内水开后倒入笋片和香菇焯水后捞起洗净
#冬笋香菇烧大虾的做法图解5

步骤4

热锅倒油，下入姜片爆香再把虾倒入翻炒出香味
#冬笋香菇烧大虾的做法图解6

步骤5

烹入料酒
#冬笋香菇烧大虾的做法图解7

步骤6

再把笋片和香菇倒入翻炒均匀出香味
#冬笋香菇烧大虾的做法图解8

步骤7

加盐调味
#冬笋香菇烧大虾的做法图解9

步骤8

加入少许开水
#冬笋香菇烧大虾的做法图解10

步骤9

加盖烧制虾熟
#冬笋香菇烧大虾的做法图解11

步骤10

之后用水淀粉勾芡后熄火出锅
#冬笋香菇烧大虾的做法图解12

步骤11

盛入碗中撒上葱花即可
#冬笋香菇烧大虾的做法图解13

步骤12

冬笋香菇烧大虾的烹饪技巧


1.这种笋有点酸味，提前用清水泡去清水味道最佳

上传我做的这道菜

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