红烧肉

儿子不喜欢吃肉，唯有红烧肉会吃，满足他的心愿❤
所属分类： 西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

油 100克 油 100克
辣椒干 少许 辣椒干 少许
盐 15克 盐 15克
白糖 50克 白糖 50克
大蒜 6颗 大蒜 6颗

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

选用新鲜五花肉
#红烧肉的做法图解3

步骤2

切成两厘米见方的小块
#红烧肉的做法图解4

步骤3

锅中加入水，烧开后放入猪肉稍煮一会儿。捞起用清水冲干净
#红烧肉的做法图解5

步骤4

把水分晾干待用
#红烧肉的做法图解6

步骤5

把锅烧干水分，放油，然后加入白糖，开小火熬制糖色。
#红烧肉的做法图解7

步骤6

熬至白糖变成红色，微起泡泡的时候就可以把肉倒入锅中。
#红烧肉的做法图解8

步骤7

把肉到入糖色中翻炒。
#红烧肉的做法图解9

步骤8

加入料酒
#红烧肉的做法图解10

步骤9

放入酱油
#红烧肉的做法图解11

步骤10

继续炒两分钟
#红烧肉的做法图解12

步骤11

加入水，水要没过猪肉，用大火烧开，小火慢慢炖，大概半小时，汤汁收干加入味精或者鸡精就可以了。喜欢吃油豆腐的，可以在中途把油豆腐加进去。和猪肉一起焖。
#红烧肉的做法图解13

步骤12

红烧肉的烹饪技巧


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/ 13   红烧肉的做法步骤

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