文蛤炒鸡蛋

肉质饱满鲜美的文蛤肉、搭配鲜香的鸡蛋和色泽鲜艳的蔬菜
所属分类： 海鲜   清热解毒   热菜   午餐   家常菜  

文蛤炒鸡蛋的用料

主料

文蛤 500克 文蛤 500克
豌豆(鲜) 100克 豌豆(鲜) 100克
鸡蛋 3个

辅料

食盐 1茶匙 食盐 1茶匙

文蛤炒鸡蛋的做法

#文蛤炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

文蛤去壳洗净；胡萝卜、洋葱切丝；豌豆洗净；准备空碗，敲3颗鸡蛋
#文蛤炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋捣成蛋液
#文蛤炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

热锅倒油，烧至7成热，将蛋液迅速翻炒成蛋块，盛出
#文蛤炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

锅底留油，倒入文蛤肉，加料酒，烧开，盛出
#文蛤炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

干净的锅里倒油，加入胡萝卜、洋葱、豌豆一起翻炒2分钟
#文蛤炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

倒入文蛤肉，翻炒1分钟
#文蛤炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

最后倒入鸡蛋，加盐调味，继续翻炒均匀，2分钟出锅
#文蛤炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

文蛤炒鸡蛋的烹饪技巧


1、文蛤要洗干净，不然会有沙子

上传我做的这道菜

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