自制猫耳朵

找回儿时的味道
所属分类： 痛经  

自制猫耳朵的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
白糖 1勺

辅料

酵母粉 2克 酵母粉 2克

自制猫耳朵的做法

#自制猫耳朵的做法图解2

步骤1

面粉等分两份，分别将红糖、白糖溶于水化开，酵母粉等分两份加入两份面粉中，和成两个光滑的面团。醒15分钟。
#自制猫耳朵的做法图解3

步骤2

将面团擀成1元硬币厚度
#自制猫耳朵的做法图解4

步骤3

将面团擀成1元硬币厚度
#自制猫耳朵的做法图解5

步骤4

两张面皮叠加（红糖面皮放置上层），擀面杖再擀至两张面皮贴合，厚度擀至1元硬币厚即可
#自制猫耳朵的做法图解6

步骤5

将面皮由外而内卷成卷，我做的比较长因此中间切开成两段
#自制猫耳朵的做法图解7

步骤6

保鲜膜将面卷裹起来放置冰箱冷冻15-30分钟都可
#自制猫耳朵的做法图解8

步骤7

冷冻好的面卷切片（厚度依个人喜好）
#自制猫耳朵的做法图解9

步骤8

热锅凉油至6成热（丢一片进去很快浮起且周边很多小泡泡）放入面片炸至熟即可
#自制猫耳朵的做法图解10

步骤9

自制猫耳朵的烹饪技巧


均匀用力可擀好面皮厚度均匀，冷冻面卷为了方便切片，炸好的猫耳朵控油沥干晾凉绝对香酥脆

上传我做的这道菜

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