土豆鹌鹑蛋饼

土豆含有丰富的膳食纤维，具有抗衰老的功效，又是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，所以还具有瘦腿的功效。女儿很喜欢吃的一款早点，有荤有素，营养丰富。
所属分类： 饼   宵夜   家常菜   延缓衰老  

土豆鹌鹑蛋饼的用料

主料

土豆 200克 土豆 200克
面粉 80克

辅料

油 适量 油 适量
葱 3根

土豆鹌鹑蛋饼的做法

#土豆鹌鹑蛋饼的做法图解2

步骤1

准备食材
#土豆鹌鹑蛋饼的做法图解3

步骤2

土豆去皮切细丝，放开水中煮1分钟捞出。
#土豆鹌鹑蛋饼的做法图解4

步骤3

将土豆丝，葱花，面粉，盐放入碗中。
#土豆鹌鹑蛋饼的做法图解5

步骤4

加入少许水，搅拌成厚薄均匀的面糊。
#土豆鹌鹑蛋饼的做法图解6

步骤5

电饼档抹上一层薄油，用勺子掏一勺面糊放入电饼档中，用勺子整理成中间凹下去的圆型小饼。
#土豆鹌鹑蛋饼的做法图解7

步骤6

小饼中间放入一个鹌鹑蛋煎制。
#土豆鹌鹑蛋饼的做法图解8

步骤7

一面煎黄后小心翻面再煎。
#土豆鹌鹑蛋饼的做法图解9

步骤8

待两面煎成金黄色即可出锅。
#土豆鹌鹑蛋饼的做法图解10

步骤9

土豆鹌鹑蛋饼的烹饪技巧


土豆事先在开水中煮1分钟，煎饼时易熟。（食用未烧熟土豆可引起急性中毒）

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