香辣鱿鱼须

鱿鱼头嚼劲足，吃着香。用干辣椒，花椒粒煸炒着吃，更香辣。不管是大人小孩。都被狠狠地吸引。
所属分类： 解酒  

香辣鱿鱼须的用料

主料

鱿鱼头 5个 鱿鱼头 5个
胡萝卜 半根

辅料

大蒜 一瓣 大蒜 一瓣
白芝麻 5克 白芝麻 5克
干辣椒 15个 干辣椒 15个
油 适量 油 适量
盐 5克 盐 5克
胡椒粉 2克

香辣鱿鱼须的做法

#香辣鱿鱼须的做法图解2

步骤1

新鲜芹菜去叶子，胡萝卜去皮洗净。
#香辣鱿鱼须的做法图解3

步骤2

鱿鱼头择洗干净。
#香辣鱿鱼须的做法图解4

步骤3

芹菜杆，胡萝卜切条片。
#香辣鱿鱼须的做法图解5

步骤4

干辣椒切丝，大蒜，姜切片，与花椒粒一起待用。
#香辣鱿鱼须的做法图解6

步骤5

鱿鱼头切成均匀的条。
#香辣鱿鱼须的做法图解7

步骤6

加入盐抓匀，再加入干淀粉抓匀。
#香辣鱿鱼须的做法图解8

步骤7

抓好的鱿鱼须入热油锅中滑一下油。
#香辣鱿鱼须的做法图解9

步骤8

捞出来控油。
#香辣鱿鱼须的做法图解10

步骤9

炒锅里留底油，入花椒粒，姜片，蒜片，干辣椒丝，白芝麻煸炒。
#香辣鱿鱼须的做法图解11

步骤10

下入芹菜，胡萝卜大火煸炒。调入味极鲜，盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。
#香辣鱿鱼须的做法图解12

步骤11

下入滑过油的鱿鱼快速翻炒。
#香辣鱿鱼须的做法图解13

步骤12

翻炒均匀，关火。
#香辣鱿鱼须的做法图解14

步骤13

出锅装盘即可。
#香辣鱿鱼须的做法图解15

步骤14

香辣鱿鱼须的烹饪技巧


鱿鱼须切成一条一条，粗的根部切条。n干辣椒丝不好切，可以用剪刀剪。n喜欢更辣的话，可以出锅时淋入辣椒油。

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