栗子红烧肉

到了吃栗子的季节，对于我这种爱吃肉的，第一个想到的就是栗子红烧肉。
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栗子红烧肉的用料

主料

五层五花肉 500克 五层五花肉 500克

辅料

食盐 1勺 食盐 1勺
冰糖 50克 冰糖 50克
植物油 适量

栗子红烧肉的做法

#栗子红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗过之后，热水煮一下，把肉里的油煮出来，还有肉沫也煮出来。
#栗子红烧肉的做法图解3

步骤2

栗子洗净，这次我偷懒用的机器去的皮，但是证明了人真不能偷懒，如果喜欢这道菜的话，一定不要用机器去皮，因为太上色，还容易粘。
#栗子红烧肉的做法图解4

步骤3

煮好的五花肉沥水后，用厨房纸把水吸掉。
#栗子红烧肉的做法图解5

步骤4

2面反复吸水，防止下过的时候喷溅。
#栗子红烧肉的做法图解6

步骤5

油适量加冰糖炒糖色。
#栗子红烧肉的做法图解7

步骤6

炒出糖色后，记得一定要小火。
#栗子红烧肉的做法图解8

步骤7

加入五花肉翻炒，上色均匀。
#栗子红烧肉的做法图解9

步骤8

加入 大枣，栗子大火翻炒。
#栗子红烧肉的做法图解10

步骤9

炒透后加入调料，温水转小火慢炖一小时。然后转大火收汁到自己喜欢的状态就可以装盘了。
#栗子红烧肉的做法图解11

步骤10

栗子红烧肉的烹饪技巧


栗子一定要热水烫，然后手工去皮，味道更佳。

上传我做的这道菜

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