萝卜鱿鱼包子

今天来一道孩子姥姥的拿手好菜：萝卜鱿鱼大包子，有兴趣的都来尝尝我母亲大人的手艺吧！非常好吃。
所属分类： 包子   解酒   早餐  

萝卜鱿鱼包子的用料

主料

萝卜 2个 萝卜 2个
面粉 750克 面粉 750克
酵母 15克 酵母 15克
大葱 适量 大葱 适量
姜 1块

辅料

五香粉 3茶匙 五香粉 3茶匙
味精 1匙 味精 1匙
色拉油 2汤匙 色拉油 2汤匙
盐 1/2匙

萝卜鱿鱼包子的做法

#萝卜鱿鱼包子的做法图解2

步骤1

鱿鱼摘洗干净，切小块，过沸水中焯烫，然后捞出沥干备用。主料的面粉，温水，酵母混合，和成光滑面团，放在温暖的地方发酵。
#萝卜鱿鱼包子的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切丁儿，放入鱿鱼里
#萝卜鱿鱼包子的做法图解4

步骤3

萝卜去皮，叉丝，加入适量盐(此步骤是用盐将青菜里面的水分渍出来)，腌出水分以后攥干备用。
#萝卜鱿鱼包子的做法图解5

步骤4

攥干的萝卜丝可以切几刀，切成小丁儿。
#萝卜鱿鱼包子的做法图解6

步骤5

鱿鱼与萝卜丝混合，并加入五香粉，花椒面，味精，孜然粉，黄豆酱，色拉油，盐。
#萝卜鱿鱼包子的做法图解7

步骤6

混合均匀
#萝卜鱿鱼包子的做法图解8

步骤7

发酵至两倍大的面团取出，排气，揉圆
#萝卜鱿鱼包子的做法图解9

步骤8

搓条，下剂，擀成面饼，包入馅料，收口捏严。
#萝卜鱿鱼包子的做法图解10

步骤9

摆入蒸屉，进行发酵
#萝卜鱿鱼包子的做法图解11

步骤10

待包子发酵好，开大火蒸。(这次一共有18个大包子 ^O^)
#萝卜鱿鱼包子的做法图解12

步骤11

上汽蒸12分钟
#萝卜鱿鱼包子的做法图解13

步骤12

蒸好出锅
#萝卜鱿鱼包子的做法图解14

步骤13

美味的鱿鱼大包子来喽！
#萝卜鱿鱼包子的做法图解15

步骤14

萝卜鱿鱼包子的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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