霸王超市| 剁椒鱼头

很高兴，得到霸王超市提供的红辣椒，一颗颗都是红红的，真正的红，中国红，超级的辣啊，想着做个剁椒，做个剁椒鱼头，那叫一个过瘾啊。
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霸王超市| 剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 1个 鱼头 1个

辅料

食盐 2勺 食盐 2勺
料酒 1勺 料酒 1勺
葱 适量 葱 适量

霸王超市| 剁椒鱼头的做法

#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头，准备好，清理干净，我选择的是鲢鱼的鱼头；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

用红辣椒做好的剁椒；准备好；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

把鱼头，放入一个盆中，加入料酒；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

撒入食盐；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

再放入少许的味极鲜；生抽；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

再加入点蒜末；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

再加点食盐，戴上手套，把鱼头都抹上，腌制10分钟；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

准备好生姜和蒜；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解10

步骤9

把生姜和蒜，铺在盆底；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解11

步骤10

再把腌制好的鱼头，平放在盆中；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解12

步骤11

上面再撒点生姜和蒜；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解13

步骤12

再放入剁椒；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解14

步骤13

再把腌制的调料，也一并的倒入鱼头上；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解15

步骤14

锅中，加入水，放上放好的鱼头；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解16

步骤15

盖好，大火烧开15分钟，焖5分钟；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解17

步骤16

准备好葱；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解18

步骤17

另取锅，里面加入油，放入少许盐，再放入蒜，还有葱；烧热；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解19

步骤18

浇在蒸好的鱼头上；就可以了；
#霸王超市| 剁椒鱼头的做法图解20

步骤19

霸王超市| 剁椒鱼头的烹饪技巧


红辣椒，很新鲜，但是不容易存放，只能做成剁椒，这样能放着长期食用。

上传我做的这道菜

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