土豆炖牛尾

第一次在家做牛尾，先用卤水卤了，然后加了土豆炖煮！
所属分类： 晚餐   午餐   贫血   延缓衰老  

土豆炖牛尾的用料

主料

牛尾 500克 牛尾 500克

辅料

卤水汁 200毫升 卤水汁 200毫升
冰糖 1小块 冰糖 1小块
姜片 3片

土豆炖牛尾的做法

#土豆炖牛尾的做法图解2

步骤1

解冻牛尾
#土豆炖牛尾的做法图解3

步骤2

把牛尾浸泡出血水
#土豆炖牛尾的做法图解4

步骤3

把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片
#土豆炖牛尾的做法图解5

步骤4

变色后捞出，冲洗掉血沫
#土豆炖牛尾的做法图解6

步骤5

按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适量的清水、卤水汁、冰糖和调料包（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）
#土豆炖牛尾的做法图解7

步骤6

我用的高压锅压了30分钟，也可以用砂锅焖煮，时间会长
#土豆炖牛尾的做法图解8

步骤7

土豆切成滚刀块
#土豆炖牛尾的做法图解9

步骤8

把牛尾倒回锅中，加入切小的土豆炖煮
#土豆炖牛尾的做法图解10

步骤9

煮至土豆绵软即可
#土豆炖牛尾的做法图解11

步骤10

出锅装盘
#土豆炖牛尾的做法图解12

步骤11

土豆炖牛尾的烹饪技巧


我为了省时，先用电压力锅压的，也可以直接用砂锅炖煮，不过时间会很久

上传我做的这道菜

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