红烧肉(甜口)

小时候奶奶总做给我吃~特别大一锅!
所属分类: 闽菜   西北菜  

红烧肉(甜口)的用料

主料

五花肉 一人份

辅料

生姜 2片 生姜 2片
生抽 4小汤勺 生抽 4小汤勺
冰糖(黄糖红糖都ok) 适量 冰糖(黄糖红糖都ok) 适量

红烧肉(甜口)的做法

#红烧肉(甜口)的做法图解2

步骤1

准备一人份五花肉,肉要选肥瘦相间的!不然吃起来口感不好。料酒和生姜2片
#红烧肉(甜口)的做法图解3

步骤2

肉洗净,生姜料酒入锅(去腥),加水(水量刚刚没过肉)烧开,煮出血沫。
#红烧肉(甜口)的做法图解4

步骤3

翻面再煮一会
#红烧肉(甜口)的做法图解5

步骤4

捞出肉洗净血沫,改小块(尽量肥瘦相间)。准备黄糖(冰糖红糖都可以,红糖煮出来颜色更红),料酒,生抽,老抽如图。
#红烧肉(甜口)的做法图解6

步骤5

加水入高压锅压20-40分钟皆可
#红烧肉(甜口)的做法图解7

步骤6

水刚刚没过肉即可,赶时间的话加热水
#红烧肉(甜口)的做法图解8

步骤7

压完的肉入锅大火收汁!
#红烧肉(甜口)的做法图解9

步骤8

收汁到一半加点鸡精,尝尝汤汁咸淡微调。
#红烧肉(甜口)的做法图解10

步骤9

出锅!一口一口停不下来!!!
#红烧肉(甜口)的做法图解11

步骤10

红烧肉(甜口)的烹饪技巧


这是一人份多一丢丢的量,肉多的话适量增加调料,先少后多,慢慢尝。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   红烧肉(甜口)的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜