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茶树菇甲鱼煲
甲鱼，在有的地方水鱼、团鱼和王八等，卵生两栖爬行动物。甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。现在很多甲鱼都是人工养的，很少能遇到野生的甲鱼，说起甲鱼想到我妹妹小时候的一件事情，有一天她放学回家，那个时候好似才三年纪吧，经过一个水沟边她看到一只甲鱼，但是又不敢去抓，结果在那里干着急，这时路边上小店里的老板看到了，就把这只甲鱼给抓起来拿走了，害的我妹妹哭的一塌糊涂，非要让老板还她甲鱼，大家都是住的很近的，若干年后遇到这个老板一说起我妹妹哭的事情还记忆忧新。
茶树菇甲鱼煲的烹饪制作过程
所属分类：
补心
清热解毒
养肝
茶树菇甲鱼煲的做法
步骤1
把甲鱼从肚子边剖开
步骤2
把甲鱼从肚子边剖开
步骤3
然后洗干净，切成小块
步骤4
准备一锅烫水，倒入甲鱼
步骤5
焯两分钟后把甲鱼冲洗干净
步骤6
在锅里加入半锅水，还有人参、黄芪，枸杞，煮开
步骤7
再加入适量的生姜
步骤8
加入甲鱼块
步骤9
加入甲鱼块
步骤10
加入适量的花雕酒
步骤11
加入浸泡好的茶树菇和盐，用小火慢煮15分钟左右
步骤12
冬笋洗净切片
步骤13
放进锅里煮五分钟
步骤14
放进锅里煮五分钟
步骤15
茶树菇甲鱼煲的烹饪技巧
注：烫甲鱼皮时的热水不宜过分烫
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