蒜香虾仁蒸豆腐

忙里偷闲，做顿像样的午餐犒劳一下孩子爸和我自己。 这道蒜香虾仁蒸豆腐是今天的其中一道菜。荤素搭配，营养美味。 一口蒸锅蒸了3个菜，是不是很方便很简单？
所属分类： 清热解毒  

蒜香虾仁蒸豆腐的用料

主料

嫩豆腐 200克 嫩豆腐 200克

辅料

大蒜 4粒 大蒜 4粒
姜丝 3克 姜丝 3克
盐 2克 盐 2克

蒜香虾仁蒸豆腐的做法

#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解2

步骤1

准备好原材料
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解3

步骤2

基围虾剥去虾壳，洗净。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解4

步骤3

将虾仁切成小丁。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解5

步骤4

放入碗中，放入姜丝，倒入适量料酒，腌制5分钟。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解6

步骤5

豆腐切成小块。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解7

步骤6

将豆腐摆入盘中，姜丝和虾丁一起摆在豆腐上面，撒上少许盐（少一点盐，后面蒸鱼豉油也会有咸味）。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解8

步骤7

然后大蒜切成小蒜粒。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解9

步骤8

锅中倒入少许油，小火加热，倒入大蒜粒，翻炒一下。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解10

步骤9

待蒜粒微微发黄，即可关火。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解11

步骤10

将蒜和油一同淋在虾仁豆腐上面。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解12

步骤11

放入蒸锅，大火煮开，转中火蒸8分钟。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解13

步骤12

出锅前淋上蒸鱼豉油。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解14

步骤13

最后撒上葱花，即可享用。
#蒜香虾仁蒸豆腐的做法图解15

步骤14

蒜香虾仁蒸豆腐的烹饪技巧


虾仁和豆腐很容易蒸熟，所以时间不要太长，会影响口感。 前期盐要少放点，因为后面出锅的时候还要淋上蒸鱼豉油。

上传我做的这道菜

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