红糖珍珠丸子

制作这款珍珠小球源于我那个可爱的儿子，他管奶茶店里的这款小球叫做粘粘的小黑球，他和我一样爱吃一家奶茶店里的碳烤龙珠，只是这家奶茶店真是越来越让我伤心了，那个奶茶喝上去除了能闻到奶香外，口感上真心感觉不到这是奶茶，淡的没话说了，好吧，既然两个人都爱吃，那我就自己动手做小黑球球吧。
所属分类： 痛经  

红糖珍珠丸子的用料

主料

马铃薯淀粉 70克 马铃薯淀粉 70克
清水 30克

红糖珍珠丸子的做法

#红糖珍珠丸子的做法图解2

步骤1

先把15克红糖过筛后放进碗里，加入清水适量
#红糖珍珠丸子的做法图解3

步骤2

用筷子把红糖和清水充分的搅拌均匀至无糖颗粒
#红糖珍珠丸子的做法图解4

步骤3

过筛马铃薯淀粉，然后加入
#红糖珍珠丸子的做法图解5

步骤4

用筷子快速的拌动，淀粉糊用手去抓时会有点沙沙的感觉，反正只要无粉即可
#红糖珍珠丸子的做法图解6

步骤5

取一小块面团，放置在手心里搓圆，放在撒用淀粉的盘子里
#红糖珍珠丸子的做法图解7

步骤6

准备一锅热水，倒入小圆球
#红糖珍珠丸子的做法图解8

步骤7

用大火煮沸后闷半个小时左右
#红糖珍珠丸子的做法图解9

步骤8

取出用温水冲一下即可
#红糖珍珠丸子的做法图解10

步骤9

红糖珍珠丸子的烹饪技巧


注：这款珍珠小球适合热的时候食用

上传我做的这道菜

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