榴芒蛋糕

榴芒蛋糕一直火爆的原因其实就是归功于榴芒两种独特口感的水果，尤其是榴莲，闻着臭，吃着香，让你一口一口根本停不下来！
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榴芒蛋糕的用料

主料

榴莲 200克 榴莲 200克

辅料

班戟皮：牛奶 100克 班戟皮：牛奶 100克
面粉（均可） 90克左右 面粉（均可） 90克左右
糖 20克 糖 20克
糖粉或糖 30克 糖粉或糖 30克

榴芒蛋糕的做法

#榴芒蛋糕的做法图解2

步骤1

将班戟饼皮里的牛奶鸡蛋糖油混合均匀。
#榴芒蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入低粉翻拌均匀，制成粉糊放冰箱冷藏20分钟左右。
#榴芒蛋糕的做法图解4

步骤3

这个时候可以打发奶油，处理水果。淡奶油加糖粉或糖打发至9成发。
#榴芒蛋糕的做法图解5

步骤4

芒果切成丁，榴莲碾成泥。
#榴芒蛋糕的做法图解6

步骤5

不粘平底锅烧热，转小火，不放油或少许油，将一勺（约80克左右）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。如果有煎饼果子的那套工具更好啦~ 将所有面糊做成薄面饼，大约可做10-12张。（这是鸡蛋饼的图片，原图找不到了，大家参考看一下）
#榴芒蛋糕的做法图解7

步骤6

将班戟皮凉透，然后依次裁成6寸大小。
#榴芒蛋糕的做法图解8

步骤7

准备好6寸活底蛋糕模具，先放1片稍厚的班戟皮。
#榴芒蛋糕的做法图解9

步骤8

然后抹上一层奶油。
#榴芒蛋糕的做法图解10

步骤9

再盖一层班戟皮。
#榴芒蛋糕的做法图解11

步骤10

再抹奶油放芒果粒。
#榴芒蛋糕的做法图解12

步骤11

盖上一层班戟皮。
#榴芒蛋糕的做法图解13

步骤12

再抹奶油和榴莲肉。
#榴芒蛋糕的做法图解14

步骤13

盖上一层班戟皮。
#榴芒蛋糕的做法图解15

步骤14

然后再抹奶油放水果，依次完成所有，最后一层不用涂奶油啦，愿意涂也木有问题。
#榴芒蛋糕的做法图解16

步骤15

然后全部抹好的蛋糕放入冰箱冷藏20分钟或冷冻10分钟再取出脱模，时间越长越好脱模。
#榴芒蛋糕的做法图解17

步骤16

剩余奶油装入裱花袋。
#榴芒蛋糕的做法图解18

步骤17

四周挤上一圈奶油。
#榴芒蛋糕的做法图解19

步骤18

放上喜欢的水果粒。
#榴芒蛋糕的做法图解20

步骤19

插上插牌装饰完毕。
#榴芒蛋糕的做法图解21

步骤20

榴芒蛋糕的烹饪技巧


1.面粉量根据情况酌情增减，如果转动锅具的方法要稍微稀一些，直接用煎饼工具就稍稍稠一些。 2.不喜欢装饰的可以在最后一层洒些糖粉。

上传我做的这道菜

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