红糖馒头

红糖含有丰富的营养成分，是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，是每个家庭不可缺少的补血必备品之一。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的焦糖的特殊风味，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。用红糖做馒头，香甜的焦糖的特殊风味暖在心中。
所属分类： 素食   痛经   早餐   主食   家常菜  

红糖馒头的用料

主料

中筋面粉 250克 中筋面粉 250克

辅料

耐高糖酵母 3克 耐高糖酵母 3克

红糖馒头的做法

#红糖馒头的做法图解2

步骤1

红糖加水煮开溶化。
#红糖馒头的做法图解3

步骤2

过筛后放凉。
#红糖馒头的做法图解4

步骤3

将红糖水、中筋面粉、酵母放入面包桶内，启动揉面程序。
#红糖馒头的做法图解5

步骤4

揉成光滑的面团。
#红糖馒头的做法图解6

步骤5

面团盖好，放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。
#红糖馒头的做法图解7

步骤6

发酵好的面团放在案板上，排气，揉匀。
#红糖馒头的做法图解8

步骤7

将面团擀成薄片。
#红糖馒头的做法图解9

步骤8

表面刷上清水。
#红糖馒头的做法图解10

步骤9

再卷起来。
#红糖馒头的做法图解11

步骤10

切成小段。
#红糖馒头的做法图解12

步骤11

蒸锅放足冷水，把切好的面团码放入蒸锅中醒25分钟。
#红糖馒头的做法图解13

步骤12

醒好之后，大火将水烧开转中火蒸15分钟，关火5分钟之后再开盖出锅。
#红糖馒头的做法图解14

步骤13

红糖馒头的烹饪技巧


1、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。 2、蒸好后不要立刻揭开盖子，最好闷5分钟之后再开盖。

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