貌美如花——萝卜泡菜

“萝卜也疯狂，再普通的菜也要吃个好心情，菜还是那个菜，换个造型，吃着“心里美”，心里真的感觉美。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   素食   秋季食谱  

貌美如花——萝卜泡菜的用料

主料

心里美萝卜 1颗 心里美萝卜 1颗
卷心菜 适量

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
姜 适量 姜 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
八角 适量 八角 适量

貌美如花——萝卜泡菜的做法

#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解2

步骤1

胡萝卜、心里美萝卜、卷心菜、姜、盐、花椒、香叶、八角、干辣椒、白酒。
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解3

步骤2

锅中加适量清水，把花椒、八角、香叶倒入锅中小火熬开5分钟，
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解4

步骤3

倒入白酒、盐关火。
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解5

步骤4

盖盖直到凉透。
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解6

步骤5

心里美萝卜去外皮，保留内皮。
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解7

步骤6

削下内皮，萝卜切丝或者片。
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解8

步骤7

胡萝卜和卷心菜切块或者切丝。
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解9

步骤8

各种菜放入容器，萝卜内皮也可以吃的，再倒入凉好的泡菜汁。
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解10

步骤9

容器密封，腌两三天后即可使用，我禁不住12小时候就开盖吃了，开盖时样色正红艳。
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解11

步骤10

吃时用适量生抽、香油和鸡精调味，清香爽口。我又卖弄一下用饼干模具做个如花造型，美味、养眼。
#貌美如花——萝卜泡菜的做法图解12

步骤11

心里美萝卜腌时间长了，颜色会淡，泡菜汁会变红，我又在菜坛里加了些白萝卜片，竟变成粉色了，吃的时候随便拍了一张。款款都漂亮。

貌美如花——萝卜泡菜的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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