精品脆皮香蕉

“精品脆皮香蕉，用正宗皇帝蕉做为原料，其色泽金黄，外脆里嫩，清香不上火，口味超赞。”
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精品脆皮香蕉的用料

主料

皇帝蕉 500g 皇帝蕉 500g
面粉 250g

辅料

面包糠 10g 面包糠 10g
泡打粉 少许 泡打粉 少许

精品脆皮香蕉的做法

#精品脆皮香蕉的做法图解2

步骤1

把面粉和淀粉按3：1的比例调好。
#精品脆皮香蕉的做法图解3

步骤2

适量加点白糖，打3个鸡蛋在里面。
#精品脆皮香蕉的做法图解4

步骤3

倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌。加入少量泡打粉。用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。拌到湖状。发酵10分钟。
#精品脆皮香蕉的做法图解5

步骤4

选优质的皇帝蕉，因皇帝蕉个头大小刚适合形状也好， 香蕉剥皮后放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。
#精品脆皮香蕉的做法图解6

步骤5

锅中倒多些油，开大火，油热后，把香蕉从面粉里取出在面包糠里滚一转后放入油锅里。
#精品脆皮香蕉的做法图解7

步骤6

香蕉炸至颜色发黄的时候捞出来。一般炸1分钟后捞出即可，太久分把面包糠炸湖了。

精品脆皮香蕉的烹饪技巧


面包糠可自己制做：吃不完的吐司放置1,2天，待彻底风干后，放进搅拌机里打磨成碎末就是面包糠了。要称热吃才够香脆哦。 -使用的厨具：炒锅

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