红烧排骨

冬天天气寒冷，身体需要补充能量来抵挡严寒，排骨营养丰富又补钙，适量多吃些对身体很有好处。前段时间屯的山楂，做肉的时候放几粒，不但能加速肉类成熟，而且山楂天然的果酸还能开胃解腻。
所属分类： 补肾  

红烧排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

食用油 2汤匙 食用油 2汤匙
老抽 半汤匙 老抽 半汤匙
五香粉 少许 五香粉 少许
白酒 半汤匙 白酒 半汤匙
姜 1块 姜 1块

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨凉水下锅，水开后煮15分钟。
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

煮好的排骨洗净备用。
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

炒锅倒油，放入冰糖。
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

小火炒至冰糖融化微微发黄。
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

放入排骨翻炒。
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

翻炒至排骨上色，烹入白酒、醋，去腥。
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

放入葱、姜、五香粉炒香。
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

加盐、水、老抽、几粒山楂、水，大火煮开，小火慢炖45分钟即可。
#红烧排骨的做法图解10

步骤9

成品。
#红烧排骨的做法图解11

步骤10

红烧排骨的烹饪技巧


炖肉类放入山楂可以加速软烂。 如果您用压力锅，炖的时间可以短一些。

上传我做的这道菜

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